Las senderuelas, Merasmius oreades, son unas setas pequeñas, de sabor suave y agradable y muy versátiles en la cocina. Presentan un gran interés nutricional. 

Son bajas en carbohidratos, ricas en fibra, proteína, minerales, vitaminas y antioxidantes. Pueden incorporarse en dietas de control de peso, son saciantes, aportan pocas calorías y favorecen el tránsito intestinal. 

Se les atribuyen propiedades antiinflamatorias e inmunomoduladoras